Libri ed educazione alimentare per una corretta alimentazione

Con la collaborazione di prestigiosi autori sono stati realizzati progetti editoriali, eventi e ricerche, coerenti con la nostra missione sociale, volti a valorizzare la cucina tradizionale nazionale, promuovere una corretta cultura dell’alimentazione e migliorare le abitudini di consumo. 

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Pausa Pranzo A Milano

Il momento della pausa pranzo, quota sempre più importante dei consumi fuori casa degli italiani, è radicalmente cambiato negli ultimi vent’anni. Per venire incontro alle nuove esigenze di lavoratori e studenti, turis [..]

Manifesto della cucina nazionale italiana

Uno studio articolato sullo stato della cucina in Italia oggi e la proposta per una nuova cucina italiana sovraregionale e sprovincializzata. 170 ricette, abbinate ai rispettivi vini, per superare il provincialismo gastronomico italian [..]

Compagnia del cibo sincero

L’Associazione Compagnia del Cibo Sincero nasce, come costola del Giornale del cibo, dalla collaborazione tra CIR food e Martino Ragusa per difendere e valorizzare le tradizioni della cucina e della produzione agroalimentare italia [..]

Il giornale del cibo

Il Giornale del Cibo è il portale internet edito da CIR food che  punta ad essere un luogo d’incontro dedicato al confronto sulla cultura del cibo, sulla gastronomia e sulla qualità della buona cucina. Uno stru [..]

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