09/03/2017 INAUGURATA LA NUOVA MENSA GESTITA DA CIR FOOD ALL' ISTITUTO GASLINI

Inaugurata la nuova mensa dell’Istituto Giannina Gaslini nell’edificio realizzato tra i padiglioni 16 e 17, al piano galleria.
La nuova mensa, che si presenta come un elegante e ampio ristorante, occupa una superficie di circa 750 mq, dispone di 280 posti a sedere, 120 in più rispetto alla capienza precedente, con servizi e "cafeteria", per un valore complessivo dell’intervento di 1,5 milioni.
Un passo avanti importante per rendere più confortevole la fruizione dei pasti per i numerosi lavoratori dell’Istituto e delle famiglie, che ogni giorno frequentano il Gaslini. La distribuzione è resa più lineare grazie al posizionamento dei banconi - paralleli al locale cucina – e ad una più corretta “filiera” di distribuzione dai piatti caldi, crudites free service fino alle vetrine dessert e insalate, oltre ad un banco specifico per le pizze.
L’offerta gastronomica, frutto di una selezione accurata di materie prime del territorio, prodotti biologici, DOP e IGP, si arricchisce anche di un’ampia selezione di proposte vegetariane. Su prenotazione inoltre, sarà possibile richiedere diete personalizzate per esigenze specifiche.

Nell’ottica di rendere l’Ospedale Gaslini sempre più aperto, solidale, accogliente, sicuro e fruibile per la tutta la famiglia del bambino, che vi accede per visite giornaliere, ma spesso vive in ospedale, insieme ad un genitore - quasi sempre la mamma- per lunghi mesi di ricovero, la nuova mensa è da oggi aperta ai genitori e ai parenti dei bambini ricoverati. L’ingresso è infatti consentito, oltre agli operatori e agli ospiti, anche alle persone in assistenza ai degenti, con eventuali minori al seguito non ricoverati.

Un ulteriore importante novità riguarda la nuova apertura serale, predisposta per venire incontro alle esigenze delle famiglie dei bambini degenti: il Servizio Mensa sarà attivo tutti i giorni feriali dal lunedì al venerdì nell’orario 12.00 - 14.30 e anche dalle ore 19.00 alle 20.30.

Il Servizio Mensa è gestito da CIR food, capogruppo di un’Associazione Temporanea d’Impresa con Camst, che si è aggiudicata la gestione per i prossimi 9 anni del servizio ristorazione all’interno dell’Ospedale Pediatrico Gaslini. CIR food si occupa della preparazione e della somministrazione di oltre 600 pasti al giorno mediante vassoio personalizzato per i piccoli degenti e le loro famiglie e della gestione del ristorante aziendale di 280 posti sia a pranzo che a cena. Camst si occupa di gestire i 3 bar e le diverse postazioni di vending machine dislocate nella struttura ospedaliera.