15/02/2013 Nuovo look alla storica mensa universitaria di Sant'Apollonia a Firenze

Ristruttura e ampliata per volontà della DSU Toscana, la nuova mensa, con un ambiente moderno e interattivo, conta oltre 250 posti a sedere ed è aperta tutta la settimana a pranzo e a cena. Oltre 1.000 i pasti preparati ogni giorno dai cuochi di CIR food Divisione Eudania con materie prime bio, DOP, IGP e prodotti tipici toscani.

E’ stata inaugurata oggi la nuova mensa universitaria nel complesso monumentale di Sant’Apollonia presso la Sala Poccetti in via San Gallo, nel cuore del centro storico e a pochi passi dalle aule universitarie di via Cesare Battisti. Hanno presenziato all'evento il Presidente DSU Toscana Marco Moretti, l’Assessore all’Università Ricerca e Politiche Giovanili del Comune di Firenze Cristina Giachi e il Presidente CIR food Ivan Lusetti insieme al Vice Presidente e Direttore Divisione Eudania Sergio Senesi.

I lavori di ristrutturazione sono partiti lo scorso ottobre e hanno riguardato sia l’adeguamento dei locali sia l’offerta gastronomica, per un investimento complessivo di 570mila euro, sostenuto dall’Azienda Regionale per il Diritto allo Studio Universitario e da CIR food, la società di ristorazione che si è aggiudicata la gestione del servizio mensa e che ha eseguito gli interventi di rinnovamento.

Gli studenti avranno a disposizione spazi completamente rinnovati, arredati con elementi di design e resi più funzionali grazie ad un innovativo servizio di ristorazione, organizzato in più punti autonomi per comporre in libertà il proprio vassoio. Si può scegliere, infatti, il menu tradizionale oppure la versione “salad e grill” con insalate miste e carne grigliata. Per un pasto leggero è ideale il menu “yogurt”, mentre per gli amanti della pizza c’è l’opzione “pizza e sfizi”. Tutto viene preparato giornalmente dai cuochi professionisti di CIR food Divisione Eudania, che in città gestisce anche il servizio di ristorazione per le scuole.

Ma le novità non si fermano alla mensa. Nella struttura è stato aggiunto uno snack bar attivo tutto il giorno per spuntini, pause caffè e take-away. Per chi non vuole staccarsi dai libri è disponibile una saletta studio con postazioni internet. Tutta l’area è comunque coperta da una rete wi-fi. Inoltre, le diverse funzionalità degli spazi sono state idealmente collegate da un percorso culturale che si snoda attraverso citazioni letterarie alle pareti, rispettando e valorizzando i vincoli architettonici della struttura originaria del XIV secolo.

Si apre un nuovo corso per una delle mense universitarie principali di Firenze fra quelle in dotazione all’Azienda Regionale DSU – affermano dalla Presidenza del DSU Toscana – La ristrutturazione permette oggi di avere spazi più moderni adibiti sia alla preparazione dei cibi che alla loro consumazione aumentandone la funzionalità e l’offerta alimentare che pone la ristorazione del DSU regionale come una delle migliori e attrattive sul piano nazionale. I nuovi locali rappresenteranno non solo un luogo fisico dove poter fruire di pasti di grande qualità e valore nutrizionale, ma anche un punto di ritrovo e di aggregazione dove sviluppare contatti e relazioni sociali, secondo una filosofia seguita dall’Azienda per tutti i propri servizi. Va poi ricordato che durante i lavori di ristrutturazione l’Azienda si è attivata insieme alla CIR food per allestire degli spazi alternativi all’interno del complesso di Santa Apollonia che hanno permesse di proseguire la regolare erogazione dei pasti evitando che la struttura venisse chiusa”

“Siamo onorati di aver partecipato alla ristrutturazione di questo fiore all’occhiello del complesso universitario fiorentino, che rafforza il nostro radicamento nel territorio toscano – commentano Ivan Lusetti, Presidente CIR food e Sergio Senesi, Vice Presidente CIR food e Direttore Divisione Eudania – Nell’offerta gastronomica metteremo tutto il nostro impegno per una ristorazione di qualità attenta ad ogni esigenza di gusto e salute”.