14/06/2013 In crescita il bilancio 2012 di CIR food, Utile netto a 11,2 milioni di euro

Ammontano a 481,3 milioni di euro i ricavi ottenuti lo scorso anno da CIR food - Cooperativa Italiana di Ristorazione grazie all’impegno degli 11mila dipendenti.

Sono in corso le assemblee territoriali dei soci per l’approvazione del bilancio 2012 di CIR food, impresa cooperativa fra i leader nel settore della ristorazione collettiva in Italia, in cui opera in 15 regioni gestendo 1.150 locali fra ristoranti, strutture produttive e centri pasti.

I risultati di bilancio
Con una crescita del 2,1% dei ricavi, che ammontano a 481,3 milioni di euro, CIR food ha sostanzialmente migliorato nel 2012 il risultato netto rispetto al 2011, superando gli 11 milioni di euro. Stabile il margine operativo lordo, che passa da 33 a 34 milioni di euro. L’impresa cooperativa presenta dunque ai soci un risultato economico positivo, raggiunto in un anno segnato dalla caduta della domanda soprattutto nel mercato interno e dalla stretta di credito imposta alle imprese.

Sono confermate nel 2012 le quote di mercato di CIR food sia nel settore scolastico, core business dell’azienda con 200mila pasti serviti ogni giorno agli studenti, che nel settore ospedaliero e in quello della ristorazione aziendale. Nel dettaglio delle aree d’affari, il 72,9% dei ricavi - pari a 350,9 mln euro - deriva dai servizi di ristorazione scolastica, ospedaliera, assistenziale, militare e aziendale, il 14,4% dagli esercizi commerciali e il restante 12,7% nel segmento ticket-buoni pasto.

Nel complesso CIR food ha prodotto e servito lo scorso anno 76 milioni di pasti e distribuito 10,6 milioni di buoni pasto. Un settore quest’ultimo segnato da una forte concorrenza in cui il marchio Bluticket è comunque cresciuto nella redditività, in particolare grazie ai buoni pasto elettronici, prodotto d’eccellenza arricchito lo scorso anno dalla tecnologia NFC per il pagamento via telefono.

Da segnalare inoltre lo sviluppo occupazionale, che prosegue in controtendenza rispetto ai dati nazionali: CIR food negli ultimi 4 anni è passata da 7.915 occupati del 2009 a 10.754 nel 2012.

In un periodo di pesante calo di liquidità determinato soprattutto dai ritardi nei pagamenti della PA, nel 2012 CIR food ha realizzato investimenti per 17,4 milioni di euro, destinati alla realizzazione di nuove strutture, alla ristrutturazione e al mantenimento in efficienza dei centri cottura e gestioni aziendali, ospedaliere e universitarie, al potenziamento dei sistemi gestionali informativi con applicazioni SAP, al fine di migliorare la performance operativa e contenere i costi. Inoltre CIR food continua a destinare circa 4 milioni di euro nelle proprie distintività per garantire la sicurezza alimentare, la sicurezza sul lavoro nell’intera filiera produttiva, la formazione del personale e l’attività di ricerca e innovazione.

CIR food conferma inoltre la propria solidità aziendale con un patrimonio netto di 76,4 milioni di euro, registrando una crescita del 6% del capitale sociale, che ha superato i 17 milioni di euro. Ciò si deve innanzitutto alla fiducia confermata dai 5.941 soci lavoratori, in aumento del 4,4% rispetto al 2011, che riceveranno un ristorno di 2 milioni di euro. Nel 2012 si registra un leggero calo del prestito sociale, che vanta comunque depositi per 60 milioni di euro.

Abbiamo archiviato positivamente il 2012 nonostante la pesante congiuntura economica – commenta Ivan Lusetti Presidente CIR food – abbiamo migliorato i margini in tutte le nostre aree territoriali, questo grazie al lavoro di squadra e alla strategia di maggiore efficienza e attenzione ai costi, senza mai rinunciare agli alti standard di qualità del nostro servizio a tutela dei clienti e consumatori. Vogliamo infatti che la reputazione che ci riconoscono possa continuare ad essere la nostra assicurazione per il futuro.
 
In crescita lo scorso anno anche i numeri del bilancio consolidato, che include le società partecipate: Desio Food Spa, Risto4 Srl, Circostanza Srl, CIR Golden Rest Bulgaria, Esedra Belgio e CIR food USA. Con 485,6 milioni di euro, + 2% rispetto al 2011, e un risultato netto di 13 milioni di euro, il Gruppo CIR food rappresenta anche a livello internazionale una realtà imprenditoriale con risultati positivi.