Restauration collective

Restauration scolaire, socio-sanitaire, d’entreprise

Restauration commerciale

Formats de restauration et solutions sur mesure

Avantages sociaux en entreprise

Temps libre, famille, sport, culture et titres-restaurant.

durabilité

Notre vision
Durabilité

Notre idée de la durabilité
La durabilité est l’une des valeurs phares de CIRFOOD. Si nous souhaitons entreprendre aujourd’hui, nous ne pouvons pas faire abstraction de la durabilité : c’est un signe de responsabilité, d’engagement social et d’amour envers notre planète et ses habitants.
C’est une marque de civisme à part entière.

Nous croyons que la nourriture est un droit pour tous. La nourriture est une valeur à vivre et à partager dans sa dimension sociale. Nous promouvons une consommation responsable pour un meilleur style de vie et la protection des ressources.
Car c’est seulement en mettant en place des politiques de développement durable que l’on peut garantir à tous le plaisir et la qualité de l’alimentation.

Objectifs
agenda 2030

En 2015, les États membres des Nations unies ont adopté l’Agenda 2030 pour le Développement durable : une liste de 17 objectifs ambitieux que tous les pays devront atteindre avant 2030.

CIRFOOD donne la priorité aux objectifs suivants.

Combattre la faim

Combattre la faim, atteindre la sécurité alimentaire, améliorer la nutrition et promouvoir une agriculture durable.

En 2017, nous avons effectué plus de 13.000 analyses de vérification de la sécurité alimentaire. Nous avons également donné plus de 50.000 repas et 2 tonnes de produits à des associations caritatives. Nous nous engageons à augmenter le nombre de produits provenant de filières durables.
Instruction de qualité

Fournir une éducation de qualité, équitable et solidaire et offrir des opportunités d’apprentissage à tous.

En 2017, nous avons investi 350.000 € dans la culture, en distribuant un chèque culture à tous nos collaborateurs. Les employés ont pu profiter de plus de 90.000 heures de formation, tandis que plus de 7.000 personnes (notamment des enfants et des jeunes) ont participé aux projets et aux initiatives d’éducation alimentaire organisés par CIRFOOD.
Énergie propre et accessible

Garantir à tous l’accès à des systèmes d’énergie économiques, fiables, durables et modernes.

L’une des plus importantes étapes de 2017 fut l’obtention de la certification ISO 50001. Grâce à une plateforme informatique créée ad hoc, le contrôle des consommations énergétiques a été renforcé et 3,4 millions d’euros ont été investis pour limiter les consommations d’énergie.
Travail digne et croissance économique

Encourager une croissance économique durable et solidaire, le plein emploi et un travail digne pour tous.

De nombreux chiffres témoignent en 2017 de notre engagement pour atteindre cet objectif : 42 millions d’investissement, une croissance constante du patrimoine net et de l’emploi ; 4 millions d’euros en repas gratuits, 1,5 million d’euros d’aide alimentaire, 900.000 € d’aide au revenu, plus de 400.000 € d’étrennes à Noël, 2,2 millions de primes aux associés. Nous nous engageons constamment pour mettre en place le programme social NoixNoi et nous investissons dans la formation sur la sécurité et le suivi attentif des accidents.
Consommation et production responsables

Garantir des modèles de production et de consommation durables.

En 2017, nous avons lancé des systèmes de vérification de l’ACV (analyse du cycle de vie), ainsi que des projets pour la réalisation de logiciels de prévention du gaspillage alimentaire et un projet lié à l’économie circulaire.

La durabilité
en chiffres

Nous avons depuis longtemps pris conscience qu’une exploitation inadéquate des ressources naturelles a des répercussions sur toute la société car elle compromet le développement des générations futures.

Les chiffres indiqués ci-dessous se réfèrent aux performances de CIRFOOD Italie en 2017.

Qualité et sécurité

La mission CIRFOOD place au cœur de son action la qualité et le client : c’est de cette idée que dérive quotidiennement une logique de responsabilité intégrée qui préserve notre identité et nos principes : passion, transparence, éthique et respect des règles du marché, qualité, professionnalisme et sécurité alimentaire garantis dans le service de restauration, protection de la santé des personnes, satisfaction du personnel et du client, traçabilité des produits, orientation vers l’éducation alimentaire et attention portée à la protection de l’environnement.

C’est pour cette raison que nous avons mis en place différents systèmes de certification volontaires ayant pour objectif de maintenir et d’améliorer nos services de restauration, en visant des performances toujours plus élevées et en assurant la durabilité économique, environnementale et sociale à travers la gestion quotidienne des réfectoires.

Tous les systèmes fonctionnent en synergie afin de garantir une meilleure application dans nos différents services de restauration. Notre personnel garantit une application rigoureuse des manuels d’autocontrôle de l’entreprise, qui, en plus de contenir les lois et les normes nationales, régionales et locales, décrivent les procédures visant à atteindre un niveau maximal de sécurité alimentaire et sanitaire. Des contrôles systématiques, comme des analyses en laboratoire et des check-lists, sont effectués périodiquement par un personnel hautement qualifié qui réalise des visites d’inspection très poussées.

Certifications

La concrétisation de notre engagement se traduit par des systèmes de gestion certifiés qui sont cohérents avec notre mission.

Qualité - ISO 9001

Système de gestion de la qualité - ISO 9001

Santé et sécurité au travail - UNI ISO 45001:2018

Système de gestion « Santé et sécurité au travail » - UNI ISO 45001:2018

Environnement - ISO 14001

Système de gestion environnementale - ISO 14001

Responsabilité sociale - SA8000

Système pour la responsabilité sociale- SA8000

Sécurité alimentaire - ISO 22000 et UNI 10854

Système de gestion pour la sécurité alimentaire - ISO 22000 et UNI 10854

Production biologique - REG CE 834/07

Normes de production biologique - REG CE 834/07

Traçabilité dans les filières agroalimentaires - ISO 22005

Système de traçabilité dans les filières agroalimentaires - ISO 22005

Efficacité énergétique - ISO 50001

Système de gestion de l’énergie

Le bilan
de durabilité

CIRFOOD rédige chaque année un bilan social, le considérant comme un outil important et transparent d’analyse et de vérification de la cohérence entre les valeurs de référence et l’activité de l’entreprise. Le bilan social est présenté et distribué lors de l’assemblée.

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