SOLIDE RADICI PER NUTRIRE IL FUTURO.

Vi siete mai chiesti come si crea un menù capace di soddisfare le esigenze alimentari di tutti, sano e bilanciato? Per rispondere a questa domanda la redazione de Il Giornale del Cibo ha intervistato Marcello Leonardi, il nostro National Key Account Director della Ristorazione Aziendale. #BuonaPausaPranzo

I lavori all’interno del cantiere del nostro CIRFOOD DISTRICT continuano. Quanti mq di pannelli fotovoltaici saranno stati installati? Scopritelo sotto.

L'aria delle vacanze si respira ovunque, ma in casa CIRFOOD le novità non vanno mai in ferie: restate aggiornati continuando a seguirci anche su Instagram! Buon Ferragosto :) 🍉

Sono il motore creativo delle nostre cucine e i leader delle squadre che, nell'ultimo anno, hanno preparato oltre 100 milioni di pasti. Avete capito di chi stiamo parlando? Oggi è San Lorenzo, il loro patrono :D

Prosegue il nostro viaggio all'interno del cantiere del CIRFOOD District! Guardate il video e scoprite cosa abbiamo realizzato nel mese di luglio! 🏗

CIRFOOD goes to… I nostri uffici olandesi cambiano sede e si trasferiscono nel distretto direzionale di Hoofddorp, a sud ovest di Amsterdam. 800mq in cui sostenibilità e luminosità sono le parole chiave. Pareti bianche e vetro, lampade a basso consumo, 3 sale riunioni ispirate alle tre sedi dell’azienda: Reggio Emilia, Bruxelles e Amsterdam e una caffetteria con miscele italiane per un’accoglienza energica e in puro stile Made in Italy.

Durante la presentazione del CIRFOOD District, tra i temi discussi nei sei tavoli di lavoro si è parlato anche di come raccontare e trasmettere l'importanza di una sana alimentazione ai bambini. Un’ipotesi operativa, proposta dal tavolo “Il Cibo Sincero” coordinato da Marco Bianchi, è stata il “Play to Learn”, strategia pedagogica che sfrutta elementi ludici per catturare l'attenzione dei più piccoli. Una sfida ambiziosa che necessita dell’impegno delle scuole, delle famiglie e delle imprese di ristorazione e che vi raccontiamo meglio qui 👇 Cosa ne pensate? https://district.cirfood.com/news/il-cibo-sincero/

6 italiani su 10 ogni giorno pranzano fuori casa, scegliendo tra: schiscetta, bar o ristoranti e mense aziendali. Molte aziende forniscono i ticket pasto ai propri dipendenti, ma spesso non si sa come funzionano, come richiederli e soprattutto le differenze tra quelli cartacei e quelli elettronici. Il Giornale del Cibo ha cercato di fare chiarezza sui ticket intervistando il professor Emmanuele Massagli, presidente dell’Associazione nazionale delle Società Emettitrici dei buoni pasto (Anseb). #BuonaPausaPranzo

“Rendere accessibile il cibo significa rispettare la stagionalità, i maestri e il gusto seguendo 4 delle 5 vocali del cuoco: amore, passione, educazione e intraprendenza.” Queste le parole sottolineate dallo Chef stellato Davide Oldani, ambasciatore della cucina italiana nel mondo, ospite d'eccezione alla nostra Assemblea generale dello scorso 22 giugno. E noi non possiamo che essere d'accordo con lui! ;) Qui l'intervista completa 👇

Concluso l'anno scolastico vogliamo raccontarvi del progetto per l’eliminazione della plastica monouso ideato per il servizio di ristorazione scolastica del Comune di Salerno, dove dallo scorso settembre abbiamo impiegato solo materiale compostabile, riuscendo così ad evitare l’utilizzo di circa 660 mila piatti, 330 mila bicchieri, 330 mila kit di posate e 120 mila metri di pellicola per la termosaldatura in plastica. Scoprite tutto qui 👇

Oggi vogliamo parlarvi del progetto “Pasto Buono in CISL”, un’iniziativa in cui siamo impegnati insieme alla Confederazione e a Quifoundation. Come funziona? Ogni giorno, un volontario dell’associazione Onlus Telefono d’Argento recupera le porzioni integre e non consumate presso il ristorante aziendale della sede CISL Confederazione Italiana Sindacati Lavoratori di via Po a Roma, per ridistribuirle ai più bisognosi. In questo modo, nel solo biennio 2017-2018, sono stati ceduti a titolo gratuito 1.166 primi piatti e 1.206 secondi piatti e contorni: numeri di cui andare fieri e che danno la misura di quanto le azioni concrete possano contare, anche e soprattutto quando si stratta di spreco alimentare e tutela dell'ambiente.