SOLIDE RADICI PER NUTRIRE IL FUTURO.

Un mese fa, a Firenze, abbiamo presentato e approvato il Bilancio 2018. Riviviamo insieme i momenti più significativi della giornata! Per saperne di più: https://bit.ly/2J9lo2f

E voi, come immaginate il futuro del cibo? ❤

Ammettiamolo, abbiamo tutti un amico o un’amica che non eccelle per humor, ma che di certo ha altre innumerevoli qualità, insomma… uno “Spirito di patata”! L’origine di questo modo di dire è legata alla parola latina “spiritus” e all'incapacità della patata di acquisire gradazione alcolica, lo spirito appunto!

Il nostro CIRFOOD DISTRICT sta prendendo forma passo dopo passo. Curiosi di scoprire quello che abbiamo già realizzato?

Il cibo è una fonte inesauribile di salute e benessere, non smetteremo mai di dirlo e di crederci. Lo sanno bene i colleghi che collaborano con l' Ospedale Maria Luigia Psichiatria e Riabilitazione di Monticelli Terme (PR), struttura che tratta anche le patologie legate all'alimentazione, che con impegno e massima attenzione contribuiscono a dare una valenza terapeutica ai pasti serviti.

Qualche giorno fa abbiamo presentato il Bilancio di Sostenibilità del 2018, report che ogni anno raccoglie le iniziative di innovazione sostenibile dedicate alla difesa dell’ambiente e alla promozione della cultura del cibo sostenuta nell'arco dell'ultimo anno. Tradotto in numeri concreti: +71% di energia rinnovabile acquistata rispetto al 2017, -3,4% di consumi idrici e contrasto agli sprechi alimentari ✔️ Tradotto in progetti attivati: Food Shuttle, laboratorio Edu-Tech multisensoriale per gli alunni delle scuole alimentari e partecipazione di 70 dipendenti al progetto pilota MovEat. ✔️ Per approfondire: https://www.cirfood.com/it/news/cirfood-accelera-sui-progetti-di-innovazione-sostenibile

Essere una cooperativa significa porre le persone al centro della propria strategia d’impresa, tutelandole, valorizzandole, aiutandole a sviluppare nuove competenze e motivandole a dare sempre il massimo. Insieme abbiamo costruito grandi cose e tante altre ne costruiremo!

Oggi vi presentiamo Fabio, responsabile di cucina che ogni giorno prepara 600 pasti per bambini e insegnanti, ispirandosi alle ricette di tutto il mondo. I suoi menù a tema, preparati con ingredienti locali o autoprodotti, mettono sempre d'accordo tutti i 480 studenti (di 42 nazionalità diverse!) che frequentano la scuola internazionale all'interno della quale gestiamo il servizio di ristorazione. Un bell'esempio di come il cibo possa essere davvero fonte di cultura, integrazione e condivisione. Il segreto di Fabio? Preparare tutto con il sorriso!