Cosa mangiare a cena?

La cena rappresenta il momento dedicato alla consumazione del cibo che più facilmente trova la famiglia tutta riunita. La mamma, il padre in genere consumano il pranzo fuori casa ed il bambino a scuola. La cena diventa un pasto importante, di ritrovo della famiglia, ma tendenzialmente eccessivamente calorico e sostanzioso con squilibri calorici e nutrizionali.

Una cena adeguata alle necessità in relazione alle varie fasce di età, ai giusti apporti calorici e nutrizionali può concludere correttamente una giornata alimentare, predisponendo il bambino ad un buon sonno senza inutili appesantimenti. Per esempio, meglio il consumo di verdura e frutta crude rispetto quelle cotte in quanto queste ultime, in seguito all’azione della temperatura, risultano meno ricche di vitamine e di sali minerali.

Il piatto unico

Sarebbe bene orientare la cena sul “piatto unico” associato ad abbondanti porzioni di verdura cruda e/o cotta, frutta cruda e/o cotta. Per piatto unico si intende l’abbinamento della pasta o riso, con legumi, o con pesce, o con formaggio. I piatti unici sono completi dal punto di vista nutrizionale e possono essere integrati con verdura e pane. I genitori dovrebbero educare i loro bambini a considerare i piatti unici come sostanziosi ed equivalenti all’associazione di un primo e di un secondo.

Alcuni piatti unici

Riso e ceci, pasta e lenticchie, pasta e fagioli, insalata di riso, sformati di patate e formaggio, polenta al ragù, pasta con passato di legumi, pizza, pasta con pesce, crema di piselli con crostini di pane, ecc.

Altri suggerimenti:

Se a PRANZO...	A CENA si consiglia:
Primo asciutto	Primo tipo minestra possibilmente a base di verdure
Piatto a base di carne	Secondo piatto diverso a base di uova, formaggio oppure un secondo piatto a base di legumi o verdure (es: sformato o crocchette)
Verdure cotte (es. spinaci)	Contorno a base di verdure crude fresche