“Nutrizione-Gusto: focus disfagia”: formazione alle persone CIRFOOD presso Fondazione Mons. Comi – Onlus

CIRFOOD ha sviluppato il protocollo “Nutrizione-Gusto: focus disfagia” con l’obiettivo di porre al centro la persona affetta da disfagia, analizzandone i bisogni specifici e migliorando l’esperienza alimentare sia dal punto di vista nutrizionale sia da quello psicologico ed emotivo. Il pasto, infatti, non è solo nutrizione, ma anche memoria, emozione e benessere: per questo motivo, il progetto si propone di valorizzare i profumi e i sapori che richiamano piatti della tradizione, in grado di rievocare ricordi e sensazioni positive.

Un’iniziativa di grande valore, già attiva in diverse strutture ospedaliere e sociosanitarie gestite da CIRFOOD, come Fondazione Mons. Comi – Onlus, dove si è recentemente svolta una giornata formativa dedicata al tema della disfagia.

L’incontro ha rappresentato un’occasione preziosa per approfondire un tema tanto delicato quanto importante, attraverso un confronto sulle nuove tecniche di preparazione dei pasti e una sperimentazione pratica in cucina. Il corso è stato guidato da Sabrina Belloi, Responsabile Qualità e Sistemi Produttivi CIRFOOD, e Massimo Iori, Product Development Specialist, nell’ambito del percorso di aggiornamento e sviluppo continuo promosso dalla CIRFOOD DISTRICT Academy.

"Siamo molto felici di collaborare con CIRFOOD in questo progetto così innovativo e attento ai bisogni reali dei nostri residenti. La cura della disfagia rappresenta per noi una priorità, e sapere che attraverso questa iniziativa riusciamo a unire aspetti clinici e relazionali del pasto è motivo di grande soddisfazione. Ringrazio CIRFOOD per l’approccio sensibile e professionale che ha dimostrato nel lavorare accanto al nostro team" ha commentato il dr. Fausto Turci, Direttore Generale della Fondazione Mons. Comi.

La sessione formativa è stata inoltre videoregistrata per essere distribuita su piattaforma e-learning, consentendo così una fruizione ampia, accessibile e continuativa a tutto il personale CIRFOOD.

In CIRFOOD crediamo nel valore delle persone e della formazione come strumento di crescita e benessere. Per questo investiamo quotidianamente nella condivisione della conoscenza e nella diffusione della cultura alimentare, con l’obiettivo di migliorare la qualità della vita delle persone che si affidano a noi ogni giorno.